Bramito Castello della Sala

Druivenrassen/vinificatie
De druivenstokken (100% Chardonnay) zijn aangeplant op een hoogte van 200 tot 400 meter. De grondsoort is vooral klei met fossielen. Na de pluk vindt de eerste gisting van de wijn plaats in stalen vaten, onder een gecontroleerde temperatuur van maximaal 10Cº. Na een paar uur gisting gaat de most en de schillen in Frans eiken barriques voor de verdere gisting en rijping van de wijn. Na 5 maanden is de wijn gereed om te kunnen worden gebotteld.  

Proefnotitie
Deze prachtige wijn van de beroemde Super Tuscan producent Antinori is een goudgele wijn met tonen van zomerfruit, met mooie hints van vanille. De smaak is zacht, met een mooie balans en een verfijnde structuur.  

Wijn/spijs
Heerlijk bij bijvoorbeeld risotto met vis, zeevruchten salades en romige sauzen.